Trüffelbutter selbst machen

Zutaten

  • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 30 g schwarze Trüffel (gerne auch mehr)
  • 1 TL Salz
  • ggf. etwas Zitronensaft (je nach Geschmack)

Kochanweisung

  1. Gereinigte Trüffel frein hacken und anschließend mösern.
  2. Butter schaumig schlagen, Salz und Trüffel zugeben und so lange weiter schlagen, bis die Butter fast weiß aussieht.
  3. Butter in eine Schale oder ein Glas füllen und im Kühlschrank kaltstellen.
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